2021年農貿市場檢測室的作用與檢測規范概述

  檢測室是農貿市場必備的配套服務設施之一,也是食品安全保障實行的重要窗口。在全國各地的農貿市場建設規范中,都會對食品安全檢測室做出一定要求,例如《浙江省星級文明規范市場標準》規定,二星級及以上農貿市場必須設置檢測室,配置食用農產品檢測設施,配套檢測人員,每周食用農產品安全快速定性檢測不少于5天,每天不少于12批次。

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  一般而言,檢測室需要具備事宜的面積,以確保檢測設施、檢測人員的工作正常進行,以15平方左右為宜;并且應當設置在市場主要動線附近,避免形同虛設。

  農貿市場食品安全檢測室的檢測對象有蔬菜、水果類中有機磷、氨基甲酸類農藥殘留檢測(包括農藥厚度及其有毒代謝物、降解物和雜質)以及蔬菜、大米、粉絲、水泡制品、豆制品、干貨中含甲醛、吊白塊、氧化硫(SO2)、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂等毒素;注水肉檢測。凡可由感官檢測的商品(如腐爛、變質)一律由檢測室和市場行政聯合巡查檢查。

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  檢測方式和工具:用科學的食品安全檢測箱(儀)和農藥殘留檢測儀及新型電腦式檢測儀檢測。這里,一類是電子檢測,一類是試劑式目測定性檢測。

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  檢測程序和辦法根據各個市場自身情況,因地制宜,往往對檢測時間、抽檢批次、檢測流程、公示結果等工作會進行一定規定,不可低于規范要求的批次數量,且檢測結果當日晨立即在商品檢測結果公示欄、各顯示屏、網上公布。

  如出現蔬菜等商品農殘超標或有毒現象的不合格商品時,嚴格按銷毀制度和程序予以撤柜、計秤、拍照、簽字、銷毀和記錄處理。檢測重點的嫌疑商品、重點目標攤位、及普查檢測,需在全天經營期間,用不定時的抽查法進行特殊檢測。

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  檢測員名義上負責檢測工作,實際與市場的日常管理人員、行政人員等也會存在一定的工作內容上的交叉,所以需要檢測員、管理員、行政人員各方共同配合,關注食品安全工作,重點是對腐敗、變質、過期、三無、無QS標志、假冒偽劣、未檢疫商品等實施“長效動態制”的行政督查。如遇工商等部門對特殊商品的查驗或銷毀指令時,按上級精神辦理。

  對食品安全檢測員的一般要求為:檢測員必須經市(區)相應工商、技監部門技術培訓合格后方可上崗。檢測室配置一專二兼職人員。兼職人員也須經初級培訓。檢測員在檢測期間應穿白大褂上崗,始終保持室內清潔衛生。

  日常除“四害”的消殺工作,規定用粉末藥物法、禁用噴灑法。樹立正確的食品安全責任意識,要按檢測儀器生產廠家規定的檢測程序和方法操作,做到公正執法,不弄虛作假。

創建時間:2021-10-18 17:44
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